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Benoît Le Lay (à droite) avec François Volant, son salarié, sur l’arracheuse trieuse de pommes de terre qu’il vient d’acheter, poursuit, depuis son installation au Gibit, l’objectif de préserver l’environnement. L’expérience s’avère concluante. En savoir plus...

Un jeune agriculteur soucieux de l’environnement

Plomeur – Benoît Le Lay, 31 ans, dirige une exploitation agricole de pommes de terre et de céréales de 200 hectares, au Gibit. Il s’est donné pour objectif de lutter contre les produits phytosanitaires. Rencontre Après un cursus agricole complet (bac, BTS et licence pro), Benoît Le Lay, issu du milieu agricole, a d’abord débuté comme commercial, dans toute la Bretagne. Il travaillait pour un organisme de vente de produits bio stimulants, à base d’algues,… Continuer la lecture
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Quimper Cornouaille Développement, agence de développement économique et d'urbanisme de Cornouaille a sélectionné 15 entreprises locales pour réaliser de petits clips promotionnels. Nous sommes fiers d'avoir été choisi pour présenter nos activités. Continuer la lecture
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Sauce au vinaigre de cidre façon beurre blanc

Pour 6 personnes : 1 échalote 100 ml de vinaigre de cidre marin Océanik 100 gr de beurre doux 100 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 citron jaune Préparation : Ciseler l’échalote et la faire revenir à feux doux dans une casserole avec le beurre. Ajouter la farine et mélanger à la cuillère pour obtenir une pâte (un roux). Verser le vinaigre… Continuer la lecture
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Suprême de Janzé à l’huile d’olive

Pour 4 personnes : 2 suprêmes de Janzé 50 gr de gingembre frais 100 gr de branche de céleri 5 cl d’huile d’olive marine Océanik 50 gr de miel de Bretagne Poivre ou piment d’Espelette 100 gr d’échalote de Roscoff 100 gr de poivron rouge 10 cl de sauce soja 5 cl de vinaigre de cidre marin Océanik Préparation : La veille, faire mariner les filets de volaille avec l’huile d’olive marine Océanik et un… Continuer la lecture
Carpaccio de St-Jacques aux légumes verts, huile d'olive et vinaigre balsamique En savoir plus...

Carpaccio de St-Jacques aux légumes verts, huile d’olive et vinaigre balsamique

Pour 4 personnes : 200 gr de St-Jacques 100 gr de brocoli 100 gr de pois mange-tout 100 gr de carottes 50 gr de petits pois 1 oignon 1 citron jaune 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique marin Océanik 4 cuillères à soupe d’huile d’olive marine Océanik Sel et poivre Préparation : Pour la décoration, mettre à réduire 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre… Continuer la lecture

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